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美味淮扬菜2005.10于晓华, 主编 美味淮扬菜2005.08秋实, 主编 淮扬菜食谱2014.5淮扬菜集团股份有限公司, 主编 淮扬菜食谱2019.7淮扬菜集团股份有限公司, 编 淮扬菜2019.8袁晓国, 著 淮扬菜谱及食谱2013.10《淮扬菜谱及食谱》编写祖, 编 淮扬菜2015.8袁晓国, 著 中国淮安淮扬菜精选2007.09淮安市旅游局, 编 淮扬菜2014.4袁晓国, 等编著 家常淮扬菜2016.8加贝, 著 寻味淮扬菜2018.9李玉芬, 著 淮扬菜制作2014.6徐明, 主编 家常淮扬菜2005.05张忠民, 主编 淮扬菜制作2020.8徐明, 主编 创新淮扬菜2005.《厨师长丛书》编写组, 编
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