羊肉加工与质量控制2016.2张德权, 主编 优质安全羊肉生产、加工及质量控制关键技术2018.4唐善虎, 牛春娥, 主编 羊肉加工品质学2018.11张德权, 李铮, 李欣, 侯成立, 著 羊肉质量安全风险控制及检验鉴别2018.7牛春娥, 唐善虎, 主编 鸡肉加工技术与质量控制2018.8席斌, 主编 酸乳加工与质量控制2010.1陈历俊, 主编 畜禽产品加工与质量控制2004.01中央农业广播电视学校, 组编 现代乳品加工与质量控制2006.02(荷) 史密特 (Smit,G.) , 著 液态乳加工与质量控制2008.02陈历俊, 主编 安全猪肉全程质量控制技术2003.10黄炎, 时勇, 主编 材料加工质量控制2011.6庞国星, 主编 肉制品品质及质量控制2015.6孔保华, 等编著 质量控制2004.06刘桂珍等, 编著 榨菜加工与质量控制2016.9胡相云, 编著 数字化加工过程质量控制方法与技术2010.6江平宇, 等编著