红遵义 红辣椒2011.7赵剑平, 主编
遵义县无公害辣椒种植与加工技术2015.8秦国才, 徐世凤, 主编
红辣椒2010.1曹文轩, 著
云南干辣椒栽培与加工新技术2009.8云南省农科院丘北辣椒研究所, 编
红军长征遵义亲历记2012.12遵义市政协文史和学习委员会, 编
辣椒干制与加工2010.3李治和, 主编
长江流域辣椒育苗新法及设施栽培技术2009.9董红霞, 柳弟贵, 编著
百变辣椒2008.02深圳市金版文化发展有限公司, 主编
新疆制干辣椒高效栽培加工技术2010.2陈远良, 宋文胜, 张以和, 王小平, 编著
屋顶上的红辣椒2010.12何寿松, 著
工业辣椒2017.11《工业辣椒》编委会, 主编
辣椒保护地精准施肥与管理2011.12姜大光, 主编
加工辣椒品种及配套栽培技术2010.12邹学校, 马艳青, 陈文超, 张竹青, 李雪峰, 编著
辣椒高产栽培与加工技术2009.10姚明华, 等主编
好吃好玩说辣椒2013.10膳书坊, 主编