精选肉制品配方338例2015.9翟怀凤, 编 肉制品加工工艺与配方2016.2刘媛, 编著 肉制品配方原理与技术2007.09彭增起, 编著 熏腊肉制品配方与工艺2009.05岳晓禹, 马丽卿, 主编 烧烤肉制品配方与工艺2008.02岳晓禹, 安晓兵, 主编 肉制品加工技术与配方2011.2于新, 李小华, 编著 肉制品包装2004.05《现代食品包装技术丛书》编写组, 编 肉制品生产2014.7吴佳莉, 路红波, 主编 肉制品加工工2011.中国就业培训技术指导中心, 组织编写 肉制品加工工2008.中国就业培训技术指导中心, 编 肉制品加工工2007.江玉霞, 编著 巧做兔肉制品2004.08娄爱华, 编 肉制品制作技术2018.8巴合提别克·木哈吗地阿, 编著 肉制品贮藏与加工2008.04郝教敏, 编著 巧做禽肉制品2004.08杨久仙, 李鹏林, 主编