稻米淀粉品质研究与利用2009.04吴殿星, 舒小丽, 昊伟, 编著
功能稻米研究与利用2006.吴殿星, 编著
稻米品质与分析研究2019.7穰中文, 敖和军, 著
稻米食味品质研究2019.9袁隆平, 总主编
新型玉米改性淀粉及在食品中的应用2013.5翟爱华, 张洪微, 著
玉米淀粉生产及检测技术2013.11巩发永, 梁彦, 肖诗明, 主编
玉米淀粉工程技术2012.1白坤, 编著
玉米淀粉工业手册2009.08中国淀粉工业协会组织, 编写
变性淀粉制备条件与应用性能研究2010.1闫怀义, 著
玉米、大米变性淀粉的制备及性质研究2016.11余世锋, 著
稻米蛋白质研究与利用2009.04吴殿星, 舒小丽, 编著
玉米淀粉绿色精益制造2019.1佟毅, 编著
优质稻米品质评价及其综合加工利用2007.08洪秀明, 著
食品淀粉结构、功能及应用2008.09(瑞典) 伊莱亚森, 编
淀粉化学品2009.8宋波, 主编