秘密特别多的巧克力工厂2015.6常怡, 著 巧克力甜品教室2018.9(法) 克里斯托夫·多韦尔涅 (Christophe dovergne) , (法) 达米安·杜肯 (Damien duquesne) , 著 最详尽的巧克力甜品教科书2013.8(英) 福斯特, 编著 浓情巧克力DIY2005.11林品莹, 编著 巧克力与咖啡的秘密2015.5齐浩然, 编著 巧克力秘闻2010.1(英) 麦克唐纳德 (MacDonald,A.) , 原著 巧克力的秘密2011.10(法) 阿里桑德瑞妮, 著 巧克力秘闻2013.5(英) 麦克唐纳德 (MacDonald,A.) , 原著 百变巧克力2010.1(英) 布莱克 (Black,G.L.) , 编著 魔幻巧克力2009.05张朝顺, 著 巧克力圣经2015.10(日) 土屋公二, 著 兔先生的巧克力工厂2019.4(英) 埃利斯·多兰, 著 巧克力2017.8(美) 索菲·D. 科, (美) 麦克·D. 科, 著 巧克力轻烘焙2019.10(日) 村吉雅之, 著 巧克力及巧克力制品生产工艺与配方2017.9张忠盛, 赵发基, 编著