真菌发酵工艺学2018.5李斌, 著
发酵工艺学2009.08何建勇, 主编
发酵工艺学2003.07白秀峰, 主编
发酵工艺学2015.7夏焕章, 主编
发酵工艺学2019.12夏焕章, 主编
发酵食品工艺学2018.6史学伟, 董娟, 何毅, 主编
药用真菌深层发酵生产技术2009.05杨海龙, 活泼, 肖彩霞, 编著
发酵食品工艺学2016.3侯红萍, 主编
发酵食品工艺学2014.2樊明涛, 张文学, 主编
发酵产品工艺学2008.06陶兴无, 主编
发酵工艺学实验2018.10杨慧林, 主编
发酵食品工艺学2018.12刘素纯, 刘书亮, 秦礼康, 主编
发酵产品工艺学2016.9陶兴无, 主编
发酵食品工艺学2011.6张兰威, 主编
发酵工艺学实验2019.12余晓红, 等编