白酒酿造微生物学2018.7徐岩, 著 葡萄酒酿造微生物学2010.6(美) 福杰桑 (Kenneth,C.F.) , 等著 白酒酿造微生态学2015.1张文学, 主编 白酒酿造工2010.人力资源和社会保障部教材办公室, 新疆生产建设兵团劳动和社会保障局, 新疆生产建设兵团农业局, 组织编写 白酒酿造工2010.人力资源和社会保障部教材办公室, 新疆生产建设兵团劳动局, 新疆生产建设兵团农业局, 组织编写 白酒酿造工2005.10李大和, 主编 白酒酿造技术2012.9罗惠波, 主编 微生物学2009.06袁生, 主编 传统白酒酿造技术2010.2余乾伟, 编著 微生物学2005.01闵航, 主编 微生物学2009.08孙军德, 杨幼慧, 赵春燕, 主编 微生物学2014.12刁治民, 王文颖, 尕藏本, 编著 微生物学2016.5闫秀显, 崔燕, 薛彩霞, 主编 微生物学2004.张青, 编著 微生物学2003.07(美) 普雷斯科特 (Prescott,L.M.) , 著