白酒酿造培训教程2013.9李大和, 主编
白酒酿造工教程2006.03李大和, 主编
白酒酿造工教程2006.03李大和, 主编
白酒酿造工2010.人力资源和社会保障部教材办公室, 新疆生产建设兵团劳动和社会保障局, 新疆生产建设兵团农业局, 组织编写
白酒酿造技术2012.9罗惠波, 主编
白酒酿造工2005.10李大和, 主编
白酒酿造工2010.人力资源和社会保障部教材办公室, 新疆生产建设兵团劳动局, 新疆生产建设兵团农业局, 组织编写
传统白酒酿造技术2010.2余乾伟, 编著
崇明老白酒酿造2014.人力资源和社会保障部教材办公室, 等组织编写
白酒酿造技术2015.2梁宗余, 主编
传统白酒酿造技术2016.11余乾伟, 编著
马铃薯白酒酿造技术2020.11林巧, 著
中国白酒酿造工艺2016.8梁丽静, 著
清香型白酒酿造技术2009.04王元太, 编著
白酒酿造实用技术2016.1张崇军, 主编