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生猪屠宰操作指南2019.11中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 编 生猪屠宰行政执法操作指南2018.12中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 组编 羊屠宰操作指南2019.11中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 编 鸡屠宰操作指南2019.11中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 编 牛屠宰操作指南2019.11中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 编 兔屠宰操作指南2019.12中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 编 生猪屠宰工艺与品质检验技术2010.3邓发清, 主编 生猪屠宰检验检疫图解手册2018.11中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 编著 生猪屠宰管理条例2008.国务院法制办公室, 编 生猪屠宰兽医卫生检验2015.8孙连富, 尹茂聚, 主编 猪肉分割与精加工技术2011.2陈兴根, 编 安全猪肉生产2016.5邓蓉, 等著 香猪加工基础理论及应用2006.07朱秋进, 申学林, 编著 猪屠宰加工工2007.09中国就业培训技术指导中心, 编 GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南2018.5国家食品安全风险评估中心, 中国动物疫病预防控中心(农业农村部屠宰技术中心), 编
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