瑞士乳杆菌H9的发酵特性和降血压效应研究2017.3陈永福, 著 瑞士乳杆菌发酵乳及乳清功能的研究2013.12霍建新, 著 发酵乳2015.10《乳业科学与技术丛书》编委会, 乳业生物技术国家重点实验室, 编 自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性2011.12张和平, 主编 产乳酸菌乳酸发酵2019.3孟武, 著 嗜酸乳杆菌细菌素分离纯化及特性研究2019.11李瑞香, 李刚, 冉军舰, 著 L-乳酸高产菌株的选育及其发酵的代谢调控2011.1雷虹, 著 高产L-(+)-乳酸植物乳杆菌工程菌的构建与应用2010.7赵辉, 著 乳酸菌与乳品发酵剂2009.孟祥晨等, 编著 降血压的智慧2010.4吴升平, 滑蓉蓉, 编著 乳酸菌食品加工技术2019.1孟祥晨, 等编著 轻松降血压2010.8杜庆, 编著 青方腐乳发酵特性及功能性研究2020.9马艳莉, 著 乳杆菌属天然质粒基因组学研究2018.8孙大庆, 宋大巍, 李洪飞, 著 芽孢杆菌芽孢特性及其作为吸附稀土离子材料的应用2020.4董伟, 著