现代新型蛋白和油脂食品开发2003.04郑建仙, 主编
现代新型谷物食品开发2003.04郑建仙, 主编
蛋白质与食品加工2019.12(加) 里基·亚达, 主编
植物源食品蛋白质酶解改性2019.11王章存, 翟娅菲, 吴楠, 周晓微, 著
食品蛋白质科学与技术2019.6李述刚, 邱宁, 耿放, 主编
食品蛋白质科学与技术研究2020.11吴莎莎, 著
食品蛋白质2008.赵新淮, 徐红华, 江毓君, 编著
蛋白质药物2006.03(美) 娜伊 (Nail,S.L.) , (美) 阿凯尔斯 (Akers,M.J.) , 著
食品蛋白质化学2005.03管斌, 林洪, 王广策, 主编
鱼胶原蛋白的开发与应用2013.12胡建平, 编著
新型蛋白饲料2003.06郭维烈, 郭庆华, 著
蛋白饮料制品470例2003.11赵宝丰等, 编
新型蛋白质饲料开发与利用2006.05计成, 主编
食品专用油脂2017.2刘元法, 主编
轻素食蛋白2017.6(法) 弗恩·格林, 著