现代发酵食品的安全与营养分析2019.12柯涛, 著 食品营养分析与检测2014.3于志伟, 袁静宇, 主编 蔬菜营养分析2010.7任虹, 编著 现代营养与食品安全2005.08中国食品工业协会营养指导工作委员会, 编 现代食品营养与安全2020.7雒晓芳, 主编 社区食品营养与安全2012.11李云, 主编 现代食品营养与安全2007.04宋宏新, 主编 大麦（青稞）营养分析及其食品加工2015.1朱睦元, 张京, 主编 发酵食品安全生产与品质控制2005.02李平兰, 王成涛, 主编 食品营养与安全管理2015.12刘华英, 王志国, 王伟华, 主编 食品营养与安全2006.02中国食品工业协会营养指导工作委员会, 编 发酵大豆2005.06沙长青, 孙宇峰, 主编 发酵古代米2014.6(日) 前田浩明, 著 城市生活中的食品营养与安全2018.1丛健, 编著 现代食品安全分析综合实训指导2019.6陈昌云, 主编