狮子饭店的毛驴厨师2013.7张秋生, 著 做好宾馆服务员、餐厅服务员、厨师、厨师长问与答2009.11《做好宾馆服务员、餐厅服务员、厨师、厨师长问与答》编委会, 编 饭店工作英语2006.07《饭店工作英语》编写组, 编 饭店工作英语2006.08《饭店工作英语》编写组, 编 饭店职业英语2012.8《饭店职业英语》编写组, 编著 贵州饭店管理实务2013.4贵州饭店, 编著 中国品牌饭店指南2005.05中国饭店协会, 编 厨房管事员工作手册2006.12姜玲, 贺湘辉, 主编 饭店工程管理2004.02《饭店工程管理》编委会, 编 饭店工程技术2004.02《饭店工程技术》编委会, 编 饭店厨房的设计和运作2006.02张建军等, 编著 中国饭店概览2004.03中国旅游饭店业协会, 编 中国饭店年鉴2011.4中国旅游饭店业协会, 编 厨师岗位英语2008.07姜玲, 主编 厨房·厨师·厨师长2007.04刘自华, 著