焙烤食品工艺与实训2012.6朱珠, 主编
焙烤食品工艺2006.10马涛, 主编
焙烤食品工艺2011.10马涛, 主编
焙烤食品加工工艺与配方2005.12蔺毅峰, 杨萍芳, 晁日文, 编著
焙烤食品加工工艺与配方2011.7蔺易峰, 主编
焙烤食品工艺学2015.3李淑琼, 主编
焙烤食品工艺学2018.11李里特, 江正强, 编著
焙烤食品工艺学2009.09江正强, 李里特, 编著
焙烤食品加工技术2010.12焙烤食品加工技术课程建设团队, 编
焙烤食品加工技能综合实训2003.03朱珠, 李丽贤, 编著
焙烤食品加工实训指导教程2014.6樊丽华, 主编
焙烤工艺学2012.5葛英亮, 主编
焙烤食品科学与技术2011.3彭亚锋, 黄文, 郭顺清, 主编
食品焙烤原理及技术2008.01肖志刚, 吴非, 编著
焙烤食品生产2017.9田晓玲, 主编