焙烤制品加工与检验2013.10郑永悟, 张斌, 孙修峰, 主编
焙烤食品检验2018.3上海市质量监督检验技术研究院, 组织编写
焙烤食品加工技术2010.12焙烤食品加工技术课程建设团队, 编
焙烤食品加工机械2005.12张国治, 主编
焙烤食品检验技术2010.7彭亚锋, 钱玉根, 黄文, 主编
焙烤食品加工工艺与配方2011.7蔺易峰, 主编
焙烤食品加工增值技术2009.10李瑜, 主编
焙烤食品加工技术2011.9桂向东, 林宇红, 主编
焙烤食品加工实用技术2017.3彭彪, 刘春雷, 主编
焙烤食品加工工艺与配方2005.12蔺毅峰, 杨萍芳, 晁日文, 编著
家庭焙烤食品加工实用技术2014.5路飞, 主编
焙烤食品加工技术2018.5祁兴普, 主编
焙烤食品加工技术2013.6李威娜, 主编
焙烤食品加工技术2015.7于海杰, 主编
焙烤食品加工与生产管理2015.4洪文龙, 李冬霞, 主编