烹饪知识与烹调技术问答2016.10刘永安, 著 家常烹饪千问千答2007.10赵怀信, 编著 烹调技术1000问2003.赵怀信, 主编 家常烹调技术2003.张胜文, 主编 家庭烹饪有问必答2007.01源桦编辑部, 编 技术与设备2016.9(美) 内森·梅尔沃德, (美) 克里斯·杨, (美) 马克西姆·比莱, 著 注册中国烹饪大师名师培训教程2017.1中国烹饪协会, 组织编写 烹饪基本技巧2013.12姚金芝, 编著 烹饪基础知识2004.08郭志鹏, 主编 烹饪基础知识2014.6朱茜, 主编 家庭烹饪基础知识2009.11曹广泉, 主编 贵州烹饪百科全书2009.02《贵州烹饪百科全书》编委会, 编 家庭烹饪百科2009.08《家庭烹饪百科》编委会, 主编 烹饪基础2005.陈忠, 编著 烹饪火候2009.06单守庆, 著