烹饪基本技巧2013.12姚金芝, 编著 注册中国烹饪大师名师培训教程2017.1中国烹饪协会, 组织编写 技术与设备2016.9(美) 内森·梅尔沃德, (美) 克里斯·杨, (美) 马克西姆·比莱, 著 烹饪技术2011.5姜荣, 编 烹饪技术2011.12贵州省教育科学研究所, 《中小学地方课程教材建设研究》总课题组, 编 烹饪技术2012.1许凤, 主编 烹饪技术2006.08卢开国, 主编 烹饪技术2011.12贵州省教育科学研究所, 《中小学地方课程教材建设研究》总课题组, 编 烹饪技术2011.12贵州省教育科学研究所, 贵州教育出版社, 组织编写 烹饪技术2014.1贵州省教育科学院, 贵州教育出版社, 组织编写 烹饪基础2005.陈忠, 编著 烹饪技术基础2011.8巩显芳, 曲绍卿, 主编 烹饪工艺技术2005.10江苏省扬州商业学校, 编著 烹饪基础知识2004.08郭志鹏, 主编 烹饪基础知识2014.6朱茜, 主编