烹饪实习与操作2006.05钱峰, 许成, 主编
家庭烹饪百科2009.08《家庭烹饪百科》编委会, 主编
中国烹饪通史2020.2中国烹饪协会, 编著
烹饪艺术2020.5(美) 杰里·格里森 (Jerry Gleason) , 美国烹饪学院, 著
烹饪2010.1中国烹饪协会, 主编
中餐烹饪实训2018.2吕瑞敏, 岳永政, 主编
烹饪原料调配与预制加工2009.沈作恒, 主编
烹饪化学2004.02黄刚平, 苏扬, 主编
烹饪基础2008.李鑫, 主编
烹饪常识2011.9姜灵芝, 主编
注册中国烹饪大师名师培训教程2017.1中国烹饪协会, 组织编写
烹饪技法2009.01单守庆, 著
烹饪化学2007.03何江红, 编
烹饪解疑2006.毛羽扬, 著
烹饪工艺2011.8郑昌江, 主编