烹饪基本功训练教程2007.12薛党辰, 主编
烹饪基本功训练教程2020.5薛党辰, 主编
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烹饪基本功训练2007.03袁新宇, 主编
烹饪基本功教程2017.
烹饪基本功2003.08黄家明, 编著
烹饪基本功训练2004.01王辉亚, 主编
烹饪基本功操作训练2015.6王东, 主编
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烹饪基本功训练2017.朱长征, 主编
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烹饪基本功2015.5周启华, 主编