烹饪器具2014.6单守庆, 著 烹饪器具与设备2009.熊敏, 主编 烹饪器具及设备2000.01周旺, 主编 烹饪设备器具2011.6曹仲文, 主编 技术与设备2016.9(美) 内森·梅尔沃德, (美) 克里斯·杨, (美) 马克西姆·比莱, 著 家庭烹饪百科2009.08《家庭烹饪百科》编委会, 主编 中国烹饪通史2020.2中国烹饪协会, 编著 厨房器具与设备2007.07曹仲文, 主编 烹饪艺术2020.5(美) 杰里·格里森 (Jerry Gleason) , 美国烹饪学院, 著 烹饪2010.1中国烹饪协会, 主编 烹饪工程与设备2020.12曹仲文, 主编 我喜爱的厨具与食材2017.9(日) 渡边有子, 著 餐饮设备与器具概论2019.3蔡毓峰, 著 烹饪实习与操作2006.05钱峰, 许成, 主编 烹饪化学2004.02黄刚平, 苏扬, 主编