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烹调工艺实训教程2013.7荣明, 主编 烹调工艺实训教程2014.7冯玉珠, 主编 烹调工艺实训教程2010.8冯玉珠, 主编 烹调工艺实训2015.10徐书振, 主编 烹调工艺实训2015.10徐书振, 主编 烹调工艺实训2008.06刘致良等, 编 烹调工艺实训2017.6徐书振, 主编 中式烹调工艺实训2009.8陈运生, 主编 西餐烹调工艺实训2017.江永丰, 主编 中式烹调工艺与实训2018.5张荣春, 主编 中式烹调技能实训教程2014.1浙江信息工程学校烹饪教研组, 湖州餐饮商会湖菜研究会, 主编 西餐烹调工艺与实训2013.6牛铁柱, 林粤, 周桂禄, 主编 西式烹调工艺与实训2014.7李伟强, 主编 西式烹调工艺与实训2019.11丁建军, 主编 西餐烹调工艺与实训2016.6鲁煊, 朱照华, 主编
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