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潮菜制作技术与营养分析2013.12黄武营, 著 蔬菜营养分析2010.7任虹, 编著 食品营养分析与检测2014.3于志伟, 袁静宇, 主编 蔬菜营养与功效分析2017.1王玉萍, 编著 农产品营养分析与检测技术2020.6强立新, 王磊, 廖晨, 主编 蔬菜营养与健康2012.8张和义, 李苏迎, 编著 潮式卤味制作工艺2019.7广东省职业技术教研室, 组编 果蔬价值及生化成分分析2019.9张兆英, 著 现代潮菜2018.1汕头市美食学会食潮, 编 大麦(青稞)营养分析及其食品加工2015.1朱睦元, 张京, 主编 现代发酵食品的安全与营养分析2019.12柯涛, 著 品读潮菜2014.4许永强, 著 潮菜天下2006.11张新民, 著 潮菜天下2011.1张新民, 著 食品营养标签和标示成分检测技术2006.06王晶, 主编
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