潮州菜制作工艺2007.赵子余, 编著
潮州菜2011.6陈煜洲, 编著
潮州菜大全2000.09许永强, 著
家有潮州菜2005.05陶金华, 编著
潮州菜大全2005.09许永强, 著
名厨名菜潮州菜2016.2许美德, 著
潮州菜烹调技术2014.12许永强, 李丹虹, 主编
宫廷菜制作工艺2005.赵子余, 编著
热菜制作工艺2014.5贾祯, 主编
五邑风味菜制作工艺2020.8江门市职业训练指导中心, 组编
潮州民间工艺传承谱系2017.12潮州市文学艺术界联合会, 编
藏毯的制作工艺2013.11《藏毯的制作工艺》编写组, 编
唐卡的制作工艺2013.11《唐卡的制作工艺》编写组, 编
服装制作工艺2016.11鲍卫君, 主编
电影制作工艺2019.12林军武, 王红岩, 主编