清真美食烹调方法2016.10尤努斯·汗木都, 编
中国清真美食地图2010.9文子, 编著
回族清真美食文化2010.9洪梅香, 刘伟, 编著
丝路美食清真菜谱2016.6马华, 艾广富, 主编
佳美清真菜2017.1佳美清真编委会, 著
中国清真烹饪2014.8何顺斌, 著
烹调原理2004.03阎喜霜, 著
实用烹调技法2009.01张铁元, 编
清真面食2013.12刘伟, 马晖, 主编
烹调工艺基础2012.7高行恩, 主编
中国烹调技法集成2004.04中国烹饪协会, 日本中国料理协会, 编著
中国烹调技法集成2004.04中国烹饪协会, 日本中国料理协会, 编著
精湛烹调技能丛书2005.01周文栋, 主编
精湛烹调技能丛书2005.01周文栋, 主编
精湛烹调技能丛书2005.01周文栋, 主编