法国蓝带巧克力制作基础2014.7法国蓝带厨艺学院, 编
法国蓝带巧克力宝典2019.3法国蓝带厨艺学院, 编
法国蓝带巧克力宝典2014.11法国蓝带厨艺学院, 著
法国蓝带面包制作基础2012.1法国蓝带厨艺学院, 编
法国蓝带糕点制作2014.10法国蓝带厨艺学院, 编
法国蓝带糕点制作基础2012.1法国蓝带厨艺学院, 编
法国蓝带西餐制作2014.10法国蓝带厨艺学院, 编
巧克力及巧克力制品生产工艺与配方2017.9张忠盛, 赵发基, 编著
法国蓝带西餐烹饪基础2012.1法国蓝带厨艺学院, 编
百变巧克力2010.1(英) 布莱克 (Black,G.L.) , 编著
百分百巧克力2013.6(法) 西曼, 等著
巴黎费朗迪学院巧克力宝典2020.6法国巴黎费朗迪学院, 著
魔幻巧克力2009.05张朝顺, 著
巧克力圣经2015.10(日) 土屋公二, 著
巧克力甜点制作2020.1新东方烹饪教育, 组编