水生蔬菜保鲜与加工技术2011.6关健, 何建军, 薛淑静, 主编
水生蔬菜保鲜加工学2017.9严守雷, 王清章, 主编
实用果蔬保鲜与加工技术2003.08崔成东, 程建军, 孙占海, 主编
野生蔬菜保鲜与加工技术2007.01孟广云, 寇晓虹, 主编
瓜类蔬菜保鲜与加工技术2007.12胡云峰, 李喜宏, 编著
蔬菜保鲜与加工2004.邓义才, 吴锦铸, 编著
水生蔬菜加工工艺与配方2006.01屠康, 武杰, 编著
无公害蔬菜保鲜加工技术400问2008.1212316新农村热线专家组, 组编
蔬菜采后处理与保鲜加工2008.01怀凤涛等, 编著
蔬菜采后处理与保鲜加工2004.11怀风涛, 秦智伟, 周秀艳, 编著
鲜切果蔬生理及加工保鲜技术2009.03胡文忠, 主编
水生蔬菜无公害生产技术2011.9《水生蔬菜无公害生产技术》编写组, 编著
番茄、辣椒、茄子保鲜与加工技术2007.12郭红莲, 主编
蔬菜加工技术2006.09吴彩娥, 编著
蔬菜加工技术2013.6《中国公民读本》编审委员, 编