水果切雕、摆盘与甜品制作入门2019.3日本高野水果甜品店, 著
水果切雕与拼摆2007.03李凯, 编著
水果切雕与拼摆2005.03李凯, 编著
水果切雕2005.01李吉川, 著
时尚水果雕切2007.08张卫新, 著
水果拼盘切雕2007.01喻成清, 主编
瓜雕、水果雕切技法2005.齐雪峰, 著
实用水果雕切新作2007.06王西俊, 编著
实用水果切雕技法2007.01杜乐, 著
实用蔬果切雕与盘饰2006.08吴庭国, 萧永常, 著
创意蔬果切雕与盘饰2009.06陈肇丰, 周振文, 著
创意蔬果切雕与盘饰2005.05陈肇丰, 周振文, 著
创意盘饰与蔬果切雕2013.10陈肇丰, 周振文, 著
水果拼盘制作详解2011.6张波, 主编
蔬果切雕与盘饰创意宝典2014.12黄铭波, 著