植物源食品蛋白质酶解改性2019.11王章存, 翟娅菲, 吴楠, 周晓微, 著
食品蛋白质2008.赵新淮, 徐红华, 江毓君, 编著
食品蛋白质化学2005.03管斌, 林洪, 王广策, 主编
食物蛋白质控制酶解技术2017.12崔春, 编著
蛋白质2019.3(阿根廷) 宝拉·波巴拉, 著
蛋白质与食品加工2019.12(加) 里基·亚达, 主编
蛋白质与蛋白质组学2007.(英) 索伦森 (Sorensen,T.L-M.) 等, 编著
DHPM技术及其对蛋白质的改性2016.12涂宗财, 王辉, 著
蛋白质导论2006.王克夷, 编著
蛋白质药物2006.03(美) 娜伊 (Nail,S.L.) , (美) 阿凯尔斯 (Akers,M.J.) , 著
蛋白质-蛋白质相互作用2008.06(美) 富 (Fu,H.) , 著
蛋白质、酶和基因2004.09(美) 弗鲁顿 (Fruton,J.S.) , 著
蛋白质芯片2005.04(美) 谢纳 (Schena,M.) , 著
蛋白质化学与蛋白质组学2004.04夏其昌等, 编著
植物蛋白质组学2009.04阮松林, 马华升, 主编