新编齐派食雕技法与应用2004.韩晓辉, 主编
新编精品食雕技法与应用2006.10杜文利, 主编
食雕技法2004.06北京宁芳德艺烹饪技术培训中心, 编著
新编凤雕技法与应用2004.北京艺晶玉明雕刻厨艺培训中心, 编著
新编仕女雕技法与应用2004.管晓宁, 主编
新编吉祥雕技法与应用2004.石溪, 主编
食雕泡沫雕技法与运用2006.09宗喜宏, 编著
新编面雕技法与应用2004.石溪, 主编
食雕综合技法2006.09郑更民, 编著
新编琼脂雕技法与应用2005.韩晓辉, 主编
新编动物雕技法与应用2005.杜文利, 主编
图解食雕技法2007.07韦昔奇, 著
人物、展台食雕技法2005.齐雪峰, 著
新编泡沫雕、琼脂雕、冰雕技法与应用2003.孔令海, 主编
新编油雕巧克力雕技法与应用2005.杜文利, 主编