新编食雕技艺2005.08付胜利, 著
食雕技艺2017.4思逸, 编著
图解食雕造型制作技艺2017.2许君, 主编
冷盘与食雕技艺2020.8姚春霞, 文歧福, 主编
食雕精选2009.03东方食艺, 组织编写
食雕技法2004.06北京宁芳德艺烹饪技术培训中心, 编著
艺术食雕120例2003.02《艺术食雕120例》编写组, 编
栩栩如生的食雕技艺2010.11许源, 编著
食雕精选2004.喻成清, 编
经典食雕2007.08王桂志, 主编
中华食雕2007.10张仁庆, 张广民, 主编
食雕禽鸟2005.12孔令海, 主编
主题食雕2007.05白学彬, 主编
新派食雕2006.07王正辉, 著
工艺食雕2004.01孟爽, 主编