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新编凤雕技法与应用2004.北京艺晶玉明雕刻厨艺培训中心, 编著 水果盘饰2005.12范强, 主编 新编琼脂雕技法与应用2005.韩晓辉, 主编 水果切雕、摆盘与甜品制作入门2019.3日本高野水果甜品店, 著 缤纷果盘制作宝典2013.10吴振鹏, 张波, 著 装饰表现技法2004.06翟鹰, 编著 雕塑工艺在现代装饰中的创新应用2020.10李贝贝, 著 精致果盘切拼创意2019.1朱文彬, 著 青花装饰技法2020.8饶媛媛, 主编 新编餐巾折花技法与应用2005.姚宇, 主编 花式果盘精解2013.3北京唐人美食职业技能培训学校, 组织编写 青花装饰技法2016.12饶媛媛, 李德真, 主编 新编浮雕、镂空雕技法与应用2004.白学彬, 主编 新编精品食雕技法与应用2006.10杜文利, 主编 新疆民族器物造型与装饰2015.6张亨德, 著
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