探索乳制品的奥秘2017.12中国科协科普部, 中国食品科学技术学会, 编 乳制品的结构2010.8(英) 塔米梅 (Tamime,A.Y.) , 主编 乳制品包装2004.08蔡惠平, 主编 乳制品加工2020.6史淑菊, 主编 乳制品工艺学2013.7任国谱, 肖莲荣, 彭湘莲, 主编 乳制品加工技术2012.罗红霞, 姜旭德, 主编 乳制品加工技术2012.金英姿, 编 乳制品的质惠秘诀2015.8李江华, 主编 乳制品加工200问2007.12蔡丹, 编 乳制品加工技术2009.10王建, 主编 功能性乳制品2009.05(芬) 萨丽娜 (Saarela,M.) , 著 有机乳制品知识问答2018.3王茂华, 张瑞, 著 乳制品加工技术2011.1詹现璞, 主编 乳制品加工技术2012.6张志胜, 主编 乳制品加工技术2016.4董彩军, 李锋, 主编