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扬州饮食史话2013.12周爱东, 著 寻味扬州2015.7扬州市旅游局, 编 食在扬州2016.11周春光, 主编 吃在扬州2012.8王玉新, 主编 扬州戏曲史话2013.12韦明铧, 韦艾佳, 著 扬州三把刀2003.04《扬州三把刀》编委会, 编 扬州水利史话2013.1李春国, 主编 扬州宗教史话2013.12王虎华, 著 扬州盐业史话2013.12王自立, 著 扬州美术史话2013.12贺万里, 著 扬州科技史话2013.12曹永森, 著 扬州园林史话2013.12许少飞, 著 饮食史话2012.7王仁湘, 著 美食之都扬州研究2015.9杨正福, 主编 扬州炒饭文化解码2011.9王晖军, 陈跃, 著
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