快手厨房2019.7文怡, 编著 厨房手册2016.9(美) 内森·梅尔沃德, (美) 克里斯·杨, (美) 马克西姆·比莱, 著 厨房完全手册2010.1大麦文化公司, 主编 图解厨房家具设计与制作手册2006.02莫游, 编著 厨房管事员工作手册2006.12姜玲, 贺湘辉, 主编 厨房设备工程实用手册2012.2赵春苑, 编著 厨房实务管理2005.03顾明钟, 编著 厨师长手册2009.07袁新宇, 杜莉, 主编 厨房综合管理2011.5陈玉伟, 编著 德国式厨房规则2013.9(日) 门仓多仁亚, 著 饭店行政总厨实务手册2007.08潘宝明, 杨玉臻, 陈香, 编著 行政总厨管理手册2011.8薛永刚, 方辉, 编著 现代厨房管理2008.12吕懋国, 主编 中央厨房与快餐2017.6肖岚, 何江红, 主编 画说厨房小窍门大便利2011.2灵子, 主编