广式烧腊柱侯菜谱2009.梁冠, 岑柏, 编著
广式烧腊2003.梁冠, 编著
广式烧腊卤熏2016.7犀文图书, 编著
广式烧腊制作工艺2019.7广东省职业技术教研室, 组编
广式烧腊技法精解全书2019.5日本旭屋出版, 主编
烧腊卤味2009.利盛莉, 主编
烧腊大王2013.12曾韶东, 编著
烧腊·卤味大全2009.07曾邵东, 编
烧腊大全2012.6王鼎, 编著
酱卤烧腊制作完全图解2016.4双福, 等编著
厨师及烧腊师手册2003.12胡烈夫, 赵丕扬, 陈照炎, 著
现代烧腊制作技术2015.9邓宇兵, 主编
新编酱卤烧腊大全2010.5董兵, 编著
广式糖水2010.7犀文资讯, 编著
广式糖水2013.5犀文图书, 编著