广式烧腊技法精解全书2019.5日本旭屋出版, 主编
广式烧腊2003.梁冠, 编著
广式烧腊卤熏2016.7犀文图书, 编著
广式烧腊制作工艺2019.7广东省职业技术教研室, 组编
广式烧腊柱侯菜谱2009.梁冠, 岑柏, 编著
烧腊卤味2009.利盛莉, 主编
轻松上手的酱卤烧腊技法全解2017.9林国平, 主编
烧腊大全2012.6王鼎, 编著
烧腊大王2013.12曾韶东, 编著
烧腊·卤味大全2009.07曾邵东, 编
酱卤烧腊制作完全图解2016.4双福, 等编著
现代烧腊制作技术2015.9邓宇兵, 主编
速写技法精解2005.孙炳明, 编著
厨师及烧腊师手册2003.12胡烈夫, 赵丕扬, 陈照炎, 著
白描技法精解2017.12刘金保, 绘