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广东烹饪名师菜式精选2003.05广东省烹饪协会, 编著 西餐烹饪基础2013.10李晓, 主编 中国烹饪名家2019.11北京市商务局, 编 西餐烹饪基础2018.7蓝武强, 主编 经典西餐烹饪2018.8蓝武强, 主编 中国烹饪名家2019.1北京商务局, 编 烹饪基本技能2011.4高海薇, 编著 法国蓝带西餐烹饪基础2012.1法国蓝带厨艺学院, 编 亲爱的烹饪课2013.5(法) 布莱克, 等著 法国蓝带西餐烹饪宝典2013.9(英) 莱特 (Wright,J.) , (英) 朱莉 (Treuille,E.) , 著 热菜制作2020.4巫吉顺, 主编 广东菜制作技术2009.9尹敏, 编著 中西烹调技法与菜肴2019.6潘文鑫, 编著 西餐大厨成长记录 : 我在烹饪学院学到的101件事2013.2(美) 埃瓜拉斯 (Eguaras,L.) , (美) 弗莱德里克 (Frederic,M.) , 著 广东菜精选2005.02袁克尔, 主编
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