常见冷菜制作2015.北京市工贸高级技工学校, 组织编写
冷菜制作2014.阮礼增, 编著
冷菜制作2015.5胡敏成, 主编
西餐冷菜制作2014.6王跃辉, 主编
西餐冷菜制作2015.12石自彬, 主编
西餐冷菜制作2017.7翟小萍, 郭锋林, 主编
西餐冷菜制作2020.1王跃辉, 主编
冷菜设计与制作2012.2霍亿亿, 主编
川菜冷菜制作技术2020.8韦昔奇, 赵品洁, 杨俊, 主编
中式冷菜制作技术2011.5刘浩翔, 主编
图解创意冷菜制作2007.04张正龙, 张正才, 编著
冷菜制作工艺教程2017.6黄建忠, 杨果才, 王海蓉, 主编
冷菜制作与艺术拼盘2019.3周煜翔, 主编
冷菜制作与艺术拼盘教与学2009.01陈怡君, 主编
烧卤冷菜制作技术2018.6文歧福, 唐成林, 主编