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巧利用 巧制作2018.12冯林森, 冯哲强, 编 巧利用 巧制作2020.5冯林森, 冯哲强, 著 法国蓝带巧克力制作基础2014.7法国蓝带厨艺学院, 编 瓶瓶罐罐巧利用2015.5圆蜗牛, 高娜斯, 著 巧克力塑形技术2017.6莫夫技术应用中心, 编著 巧克力及巧克力制品生产工艺与配方2017.9张忠盛, 赵发基, 编著 巧克力轻烘焙2019.10(日) 村吉雅之, 著 百分百巧克力2013.6(法) 西曼, 等著 甜蜜浪漫手工巧克力2012.5王森蛋糕学校, 编著 今生另世2010.舒巧, 著 巧克力甜点制作2020.1新东方烹饪教育, 组编 陈巧茹传记2018.6潘乃奇, 著 魔幻巧克力2009.05张朝顺, 著 巧克力圣经2015.10(日) 土屋公二, 著 小山进的顶级食感巧克力2016.8(日) 小山进, 著
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