巧克力塑形技术2017.6莫夫技术应用中心, 编著
糖艺和巧克力围边2008.10罗家良, 关键, 著
巧克力秘闻2010.1(英) 麦克唐纳德 (MacDonald,A.) , 原著
巧克力秘闻2013.5(英) 麦克唐纳德 (MacDonald,A.) , 原著
百变巧克力2010.1(英) 布莱克 (Black,G.L.) , 编著
新编油雕巧克力雕技法与应用2005.杜文利, 主编
周毅食品雕刻2014.7周毅, 主编
魔幻巧克力2009.05张朝顺, 著
巧克力圣经2015.10(日) 土屋公二, 著
巧克力2017.8(美) 索菲·D. 科, (美) 麦克·D. 科, 著
巧克力轻烘焙2019.10(日) 村吉雅之, 著
巧克力及巧克力制品生产工艺与配方2017.9张忠盛, 赵发基, 编著
形体塑形2020.10陈鸣, 主编
巧克力全书2007.11( ) 麦克法顿, ( ) 佛朗西, 编著
戏剧塑形2007.05亚洲戏剧教育研究中心, 编