山西面制品加工技术2014.6于新, 刘文朵, 编著 米面制品加工技术2006.06叶敏, 主编 小麦品质与面制品加工技术2009.9高新楼, 主编 面制品加工及检验2018.11曾洁, 主编 乳制品加工技术2012.6张志胜, 主编 蛋制品加工技术2012.9张志胜, 主编 肉制品加工技术2012.11张志胜, 主编 豆制品加工技术2016.12赵良忠, 尹乐斌, 著 肉制品加工技术2011.3林春艳, 李威娜, 主编 乳制品加工技术2012.金英姿, 编 肉制品加工技术2008.05浮吟梅, 吴晓彤, 主编 肉制品加工技术2004.06(美) 皮埃松 (Pearson,A.M.) , (美) 吉利 (Gillett,T.A.) , 著 肉制品加工技术2009.01肖诗明, 编写 肉制品加工技术2007.12刘静波, 编 乳制品加工技术2009.10王建, 主编