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国家名厨2015.9《国家名厨》编委会, 主编
厨师职业培训教程2017.10(德) 赫尔曼·君纳, 等著
餐馆厨师实用手册2005.07于保政, 编著
厨师职业训练课程2007.09吴金圣, 编
国家名厨2018.5国家名厨编纂委员会, 编
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