实用食材处理加工技法全图解2014.10沈健基, 双福, 主编 大厨不传的食材处理技法2015.7沈健基, 双福, 主编 实用宝石加工技法2007.07吕林素等, 编著 看视频学食材处理2015.4甘智荣, 主编 图解食雕技法2007.07韦昔奇, 著 实用烹调技法全图解2013.8颜廷庄, 窦洪波, 双福, 编著 食材前期处理指南2018.11甘智荣, 主编 食材2011.3(澳) 韦尔, (澳) 考克斯, 编著 实用酱卤·凉拌技法全图解2017.1周相贤, 牛锡春, 双福, 主编 菇菌食材科学选购与加工2013.3熊书胜, 黄贺, 主编 常见食物实用妙招图解2008.北京食物营养研究组, 编 钛材塑性加工技术2010.5张翥, 等编著 畜禽食材科学选购与加工2014.4黄贺, 等编著 药食兼用食品加工技术2006.05许牡丹, 陈全, 主编 实用面点制作技法全图解2014.3沈健基, 双福, 主编