实用水果切雕技法2007.01杜乐, 著
实用水果雕切新作2007.06王西俊, 编著
水果切雕2005.01李吉川, 著
瓜雕、水果雕切技法2005.齐雪峰, 著
时尚水果雕切2007.08张卫新, 著
水果拼盘切雕2007.01喻成清, 主编
水果切雕与拼摆2007.03李凯, 编著
水果切雕与拼摆2005.03李凯, 编著
简易果蔬切雕技法2005.10陈洪波, 编
水果切雕、摆盘与甜品制作入门2019.3日本高野水果甜品店, 著
精致蔬果切雕美学技法2016.6周振文, 编著
蔬果盘饰与切雕技法2010.9周振文, 编著
蔬果盘饰与切雕技法2016.10周振文, 编著
蔬果盘饰与切雕技法2013.7周振文, 编著
琼脂雕实用技法2006.03李荣江, 主编