大豆食品2003.11国家食品药品监督管理局, 中国食品科学技术学会, 编
功能性大豆食品2005.12《功能性食品及其加工技术丛书》编写组, 编
大豆功能食品及配料2008.09(美) 刘 (Liu,K.) , 著
大豆主张2006.02许世卫, 编著
大豆 豆浆 豆腐2011.6王作生, 编著
大豆与大豆制品加工工艺2003.田三德, 孙铭学, 编著
实用大豆制品加工技术2004.10刘丽君, 陈霞, 赵贵兴, 编著
实用大豆制品加工技术2017.7秦智伟, 许向阳, 王傲雪, 主编
大豆蛋白质生产与应用2004.01王凤翼等, 编著
实用大豆制品加工技术2009.08姚茂君, 主编
实用大豆制品加工技术2008.02刘丽君等, 编著
大豆蛋白质加工新技术2007.10迟玉杰等, 编著
大豆深加工技术2004.07江洁等, 编
预防癌症、心脏病、骨质疏松的神奇大豆2003.07(美) 查蓝, 著
大豆及豆类保鲜与加工技术2008.07李喜宏等, 编著