大豆功能食品及配料2008.09(美) 刘 (Liu,K.) , 著
功能性大豆食品2005.12《功能性食品及其加工技术丛书》编写组, 编
大豆食品2003.11国家食品药品监督管理局, 中国食品科学技术学会, 编
海洋功能性食品配料2019.8秦益民, 主编
新型功能性大豆发酵食品2015.12高玉荣, 李大鹏, 著
天然食品配料2010.5王成涛, 苏伟, 陈钢, 编著
大豆主张2006.02许世卫, 编著
大豆 豆浆 豆腐2011.6王作生, 编著
豆类制品加工工艺与配方2007.01梁琪, 编著
大豆及豆类保鲜与加工技术2008.07李喜宏等, 编著
大豆与大豆制品加工工艺2003.田三德, 孙铭学, 编著
百名专家话大豆2008.12蒋建平, 主编
实用大豆制品加工技术2004.10刘丽君, 陈霞, 赵贵兴, 编著
实用大豆制品加工技术2017.7秦智伟, 许向阳, 王傲雪, 主编
大豆蛋白质生产与应用2004.01王凤翼等, 编著