大厨不传的烹调技法2015.9颜廷庄, 窦洪波, 双福, 主编
大厨不传的1001烹调秘籍2011.12陈志田, 主编
大厨不传的1001烹调秘笈2007.01金版文化, 编
大厨不传的食材处理技法2015.7沈健基, 双福, 主编
大厨不传的做菜秘诀2012.12《美食天下》编委会, 编
大厨不传的调味秘诀2012.12《美食天下》编委会, 编
大厨不传的炒菜秘诀200招2010.3悦然文化, 编
大厨不传的秘密绝招掌中查2013.11瑞雅, 编著
实用烹调技法2009.01张铁元, 编
中国烹调技法集成2004.04中国烹饪协会, 日本中国料理协会, 编著
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热菜烹调技法2013.付国强, 主编
实用烹调技法全图解2013.8颜廷庄, 窦洪波, 双福, 编著
中西烹调技法与菜肴2019.6潘文鑫, 编著
烹调原料加工技法2015.6王晓强, 陈景震, 马庆文, 主编