基础热菜制作2015.北京市工贸高级技工学校, 组织编写
热菜制作2020.4巫吉顺, 主编
热菜制作2019.11庄惠, 沈晖, 主编
热菜制作2019.3朱海刚, 主编
热菜制作2015.5胡敏成, 主编
中式热菜制作2018.7崔天兴, 主编
中式热菜制作2014.5李继峰, 等编著
中式热菜制作2009.06庄永全, 王振才, 主编
中式热菜制作2009.01王勇, 吕懋国, 主编
西餐热菜制作2015.12吕健停, 安朋朋, 主编
中式热菜制作2012.8阮礼增, 主编
中餐热菜制作2015.4孔令元, 马佐军, 主编
中式热菜制作2014.12杨亚东, 主编
中餐热菜制作2016.4张淑艳, 主编
西餐热菜制作2016.9蔡奡, 况野, 主编