基础刀工入门2012.1犀文图书, 编著
基础刀工图解2007.06陈洪波, 编著
刀工2009.09唯高, 主编
刀工2011.1(英) 沃尔英, 等著
刀工2018.7姜秀娟, 主编
图解刀工基础技艺2018.9陈秉文, 著
刀工与烹调基础2006.06陈志云, 张仁庆, 主编
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钢筋工快速入门2008.12《钢筋工快速入门》编委会, 编
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打桩工快速入门2009.12《打桩工快速入门》编委会, 编
烹饪刀工述要1988.8李刚, 主编
实用烹饪刀工2003.05茅建民, 编著